Pan de calabacín
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Yield:
1 pan de 9 x 5 pulgadas o dos panes de 8 ½ x 4 ½ pulgadas
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Total Time:
1 hr 25 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
1 hr 10 mins
Ingredients
- 2 ½ tazas de harina común
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- ¾ taza de aceite de maíz Mazola®
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 3 tazas de calabacín cortado en tiras
Instructions
- Precalentar el horno a 350 °F. Enmantecar un molde para pan de 9 x 5 pulgadas o dos de 8 ½ x 4 ½ pulgadas.
- Mezclar la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón grande. Revolver bien y reservar.
- Batir los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla en un tazón para mezclar mediano. Mezclar los calabacines hasta que se integren bien. Agregar la mezcla de calabacines a los ingredientes secos y revolver hasta que todo se unifique. Verter la mezcla en el molde para hornear preparado.
- Hornear de 60 a 70 minutos en una bandeja de 9 x 5 pulgadas o de 45 a 55 minutos en bandejas más pequeñas hasta que el pan esté marrón oscuro y al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos y luego pasarlo a una rejilla.
