Pastelito de manzana
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Yield:
12 porciones
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Total Time:
55 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
40 mins
Ingredients
- 1 taza de harina común
- ¼ taza de almidón de maíz
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- ⅔ taza de azúcar
- ⅓ taza de leche agria
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- ¼ taza de jarabe de maíz claro
- 3 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 2 tazas de manzanas peladas troceadas
- GLASEADO: (opcional)
- ⅓ taza de azúcar glas
- 1 a 2 cucharaditas de leche
Instructions
- Precalentar el horno a 350 °F.
- Integrar la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón pequeño. Reservar.
- Batir el azúcar, la leche agria, el huevo, la clara de huevo, el jarabe de maíz, el aceite y la vainilla en un tazón grande. Incorporar gradualmente la mezcla de harina hasta lograr una consistencia homogénea. Incorporar las manzanas. Verter en una placa de horno cuadrada de 8 pulgadas engrasada.
- Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
- Para el GLASEADO: Integrar el azúcar glas y la leche, y revolver hasta lograr una consistencia homogénea. Rociar sobre el pastel a gusto.
