Una deliciosa sopa hecha con albóndigas de pavo, espinacas, garbanzos y puré de tomate, esta es una comida fácil y llena de sabor.
Sopa mexicana de albóndigas de pavo con garbanzos
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Yield:
6 porciones
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Total Time:
30 mins
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Prep Time:
10 mins
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Cook Time:
20 mins
Ingredients
- 1 cucharadita de Aceite de Maíz Mazola®
- 1 taza de puré de tomate
- 2 libras de carne de pavo molida
- ½ taza de cebolla
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de comino
- 1 chile chipotle
- 1 taza de espinacas finamente picadas
- 3 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de garbanzos
- 1 taza de tomate picado
Instructions
- En una olla grande, coloca un poco de Aceite de Maíz Mazola® para sofreír el ajo, la cebolla y el tomate. Agrega 1 taza de puré de tomate y 1 galón de agua, luego las hojas de laurel, el chipotle y la mitad de la sal. Deja hervir.
- Mezcla bien la carne de pavo, la avena, el orégano, el comino, el ajo, la espinaca y el resto de la sal en un tazón grande, usando las manos.
- Una vez combinados, forma las albóndigas; agrégalas cuidadosamente al caldo hirviendo y cocina (aproximadamente 20 minutos). Una vez que las albóndigas estén cocidas, agrega las 2 tazas de garbanzos cocidos, y este delicioso plato estará listo. Con Aceite de Maíz Mazola®, hazlo con corazón.
Receta de Laura Muller @lasrecetasdelaura
