Deje que los sabores del verano brillen
Usa el Aceite de Maíz Mazola®, saludable para el corazón*, para hacer marinadas sabrosas en estas recetas fáciles para parrilladas de verano.
Aceite de Maíz Mazola® es perfecto para las marinadas
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Aceite de cocina saludable para el corazón*
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Acompaña bien una variedad de aderezos, especias y sabores
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Ayuda a evitar que la carne se reseque mientras cocinas
Es el preferido para las parrilladas
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Su alto punto de humo (450°F / 232°C) ayuda a mantener el sabor
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Ayuda a que la comida no se pegue la parrilla
¿Qué quieres asar a la parrilla?
Pollo asado peruano
Yield:
4 porciones
Total Time:
1 hr 30 mins
Prep Time:
30 mins
Cook Time:
1 hr
Lleno de sabores frescos y ahumados, esta receta de pollo asado peruano no se puede dejar de probar para tus parrilladas de verano. Se prepara fácilmente con una deliciosa marinada y una excelente salsa verde para un pollo increíblemente jugoso y tierno.
Ingredients
Pollo:
- 2 libras de muslos de pollo (deshuesados, sin piel)
- 5 dientes de ajo (pelados)
- 1 cucharada de Aceite de Maíz Mazola®
- ⅓ tazas de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de lima
- Salsa verde:
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de paprika o pimentón
- ½ cucharadita de orégano seco
- Pimienta Negra
Salsa verde:
- 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 3 jalapeños
- 1 taza de cilantro fresco
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 2 dientes de ajo (pelados)
- ¼ taza de yogurt griego
- 1 cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Instructions
Pollo:
- Mezcla el Aceite de Maíz Mazola® con el ajo, salsa de soya, jugo de lima, comino, pimentón, orégano y una pizca de pimienta negra en una licuadora.
- Pon el pollo en una bolsa plástica con cierre y añade el marinado. Coloca en el refrigerador y deja marinar durante 8 horas o durante la noche.
Salsa verde:
- Combina todos los ingredientes excepto el Aceite de Maíz Mazola® en una licuadora hasta tener una mezcla uniforme.
- Mientras se mezclan estos ingredientes, agrega lentamente el Aceite de Maíz Mazola®.
- Transfiere a un tazón y refrigera hasta que esté listo el pollo.
- Precalienta la parrilla a temperatura media (alrededor de 325°F/162°C). Retira el pollo del adobo y sacude cualquier exceso.
- Ahora asa el pollo durante 5-6 minutos con la tapa cerrada para mantener el calor. Utiliza pinzas para voltear los muslos de pollo.
- Cocina por 5-6 minutos adicionales. Utiliza un termómetro digital para asegurarse de que la temperatura interna alcance los 165°F/73°C.
- ¡Sirva con la salsa verde y tus acompañantes favoritos y disfruta!
Receta de Jesús Díaz @chefyisus
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Pollo asado peruano
Yield:
4-5 porciones
Total Time:
5 hrs
Prep Time:
4 hrs 15 mins
Cook Time:
45 mins
La receta de pollo asado peruano de María es muy fácil de hacer y tiene una deliciosa marinada que la va a ser rápidamente una favorita en tus parrilladas. La salsa de soja, el jugo de limón y el pimentón ahumado se combinan para crear un pollo asado verdaderamente sabroso.
Ingredients
Pollo:
- 1 pollo entero, al estilo mariposa (abierto al medio)
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1½ cucharaditas de pimentón (paprika) ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- 5 dientes de ajo, finamente picados
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- Sal al gusto
- 2 cabezas de ajo; ¼ de la cabeza de ajo cortada para exponer la parte superior de los dientes
Salsa aji verde:
- 2 tazas de cilantro
- ¼ taza de yogur bajo en grasa
- ¼ taza de queso cotija desmenuzado
- 1 jalapeño grande, sin semillas
- 4 dientes de ajo
- 1 jugo de lima
- ¼ cucharaditas de sal Kosher
Instructions
- Prepara el pollo al estilo mariposa (abierto al medio). Coloca en la mitad de una bandeja para hornear.
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del marinado hasta que estén completamente combinados.
- Cepilla toda la superficie del pollo con el marinado, asegurándose de cubrirlo todo . Coloca el pollo en el refrigerador y deja marinar por lo menos 4 horas o durante la noche para obtener un sabor máximo.
- Precaliente la parrilla a unos 400°F–425°F (204°C–218°C).
- Asa el pollo hasta que la parte más gruesa de la pechuga y la pierna alcancen los 165°F/73°C. Dependiendo del tamaño de tu pollo, debería tomar unos 45 minutos. Si la piel comienza a carbonizar demasiado para tu gusto, puedes cubrir con papel de aluminio.
- Mientras se asa el pollo, prepara la salsa aji verde. Usando un procesador, mezcla todos los ingredientes, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
- Sirva con tu salsa de ají verde y dientes de ajo asados.
Receta de Maria Cooquette @lacooquette
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Pollo asado mexicano
Yield:
4–6 porciones
Total Time:
3 hrs 8 mins
Prep Time:
8 mins para preparar al menos 2 hrs para marinar
Cook Time:
50–60 mins
Añade un toque sabroso y picante a tu próxima parrillada con un jugoso y tierno pollo asado marinado en una mezcla de jugos, condimentos y pimientos. La receta de Laura de pollo asado mexicano seguramente se convertirá en el plato favorito en tu próximo asado.
Ingredients
- 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 1½ tazas de jugo de naranja
- 3 chiles guajillos tostados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de comino
- 2 cucharadas de achiote en polvo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 pollo entero
Instructions
- Agrega el Aceite de Maíz Mazola®, el jugo de naranja, los chiles guajillos, el ajo, la sal, el comino, achiote en polvo y vinagre en la licuadora.
- Mezcla hasta que esté todo combinado.
- Antes de agregar el marinado, separa la piel del pollo con una cuchara.
- Echa el marinado entre el pollo y la piel antes de cubrir todo el pollo
- Deja marinar el pollo durante al menos dos horas.
- Una vez marinado, corta el pollo estilo mariposa antes de colocarlo en la parrilla.
- Asa a la parrilla durante unos 50–60 minutos y ¡a disfrutar!
Receta de Laura Muller @lasrecetasdelaura
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Choripán de pollo con chimichurri
Yield:
4 porciones
Total Time:
2 hrs 20 mins
Prep Time:
2 hrs
Cook Time:
20 mins
Saborea los auténticos sabores del choripán a la parrilla con esta receta súper fácil hecha con salchichas de pollo picantes , queso provolone y una simple pero increíble salsa de chimichurri casera!
Ingredients
Para el chimichurri:
- ½ taza de aceite de maíz Mazola®
- ½ manojo de perejil, finamente picado
- 1 cebolla verde, finamente picada
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 chile fresno, finamente picado
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Para el choripán:
- 4 salchichas de pollo (bajas en grasa) picantes, al estilo mariposa
- Rebanadas de queso provolone bajo en grasa
- 4 panes bolillo (pan francés) pequeños
Instructions
El chimichurri:
- Agrega el perejil, la cebolla verde y el ajo finamente picados a un tazón para mezclar.
- Agrega el vinagre, el chile picado, el orégano seco y mezcla bien.
- Finalmente, agrega el Aceite de Maíz Mazola® y combina.
- Condimenta con sal y pimienta.
- Refrigera por un mínimo de 1 hora antes de usar.
El choripán:
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Asa las salchichas de pollo hasta que estén bien cocidas, volteándolas con frecuencia para que se cocinen por cada lado.
- Cuando estén cocidas, corta a lo largo por la mitad y asa los centros planos hasta que se doren bien.
- Coloca el pan cerca para calentarlo un poco y darle marcas de parrilla.
- Abre el pan por la mitad y agrega la salchicha de pollo con una rebanada de queso provolone.
- Cierra la parrilla y cocina durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Después de que se derrita el queso destapa, emplata y agregua el chimichurri encima del choripán.
Receta de Monica Leon @mikabites
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Brochetas de pollo al ajillo y pico de gallo de piña asada
Yield:
4 porciones
Total Time:
4 horas 40 minutos
Prep Time:
4 horas para marinar
Cook Time:
40 mins
¡Disfruta de estas deliciosas brochetas de pollo al ajillo con un toque perfecto para el verano! La receta de Monica incluye un pico de gallo con piña que es dulce y picante a la vez, junto con jugoso pollo marinado.
Ingredients
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
Para el ajillo (salsa de ajo):
- ⅓ taza de aceite de maíz Mazola®
- 10 dientes de ajo
- ½ cebolla
- Jugo de 4 naranjas agrias
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharada de sal
- Pimienta al gusto
- 1½ cucharada de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino
- ½ taza de cilantro
Para el pico de gallo:
- 2–3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 3 tomates ciruela, cortados en cubitos
- 4 rodajas grandes de piña
- 1 taza de cilantro picado
- ½ cebolla roja, picada
- ½ jalapeno, finamente picado
Instructions
Para el pollo y el mojo (salsa de ajo):
- Coloca todos los ingredientes para el ajillo en una licuadora y mezcla a velocidad alta durante 2 a 3 minutos.
- Agrega los muslos de pollo en cubos y el ajillo a un tazón y mezcla para que cada pieza de pollo esté bien cubierta. Cubre y refrigera por lo menos 2 horas.
- Ensarta el pollo en las brochetas, asegurándote de que el pollo esté bien apretado, pero no demasiado.
- Coloca las brochetas en la parrilla a fuego medio-alto. Asa durante 15–20 minutos. Voltea cada ciertos minutos para cocinar por cada lado.
Para el pico de gallo:
- Cepilla la piña por ambos lados con Aceite de Maíz Mazola® y coloca en la parrilla por 3 a 5 minutos, por cada lado. Retira la piña de la parilla y córtala en cubos de 1 pulgada.
- Agrega todos los ingredientes del pico de gallo en un tazón y mezcla. Sirve con las brochetas de pollo.
Receta de Mónica León @mikabites
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Tacos de carne asada
Yield:
12 porciones
Total Time:
1 hr 30 mins
Prep Time:
1 hr 10 mins
Cook Time:
20 mins
¡Prepárate para estos deliciosos tacos de carne asada de Maggie! El jugoso bistec sazonado con especias hará de cada bocado una explosión de sabores.
Ingredients
- 3 libras de bistec de falda
- 1–2 cebollas, picadas
- Cilantro
- Salsa al gusto
Para el marinado:
- ½ taza de aceite de maíz Mazola®
- 1 jalapeno, picado
- Jugo de 3 limas
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1 cucharada de pimentón molido
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- ½ cebolla, picada
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire (inglesa)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Instructions
- Agrega todos los ingredientes para el marinado en una bolsa grande de plástico con cierre hermético.
- Agrega el bistec a la bolsa, y asegúrate de que esté bien cerrada.
- Luego, mezcla el marinado con el bistec asegurándote de que se distribuya uniformemente.
- Coloca en el refrigerador durante una hora, o durante toda la noche, dependiendo de cuánto tiempo quieras marinar la carne.
- Calienta la parrilla.
- Asa hasta llegar al punto de cocción deseado.
- Corta en rebanadas y sirve con tortillas, cebolla, cilantro, o cualquier salsa al gusto.
Receta de Maggie Unzueta @mamamaggieskitchen
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Tacos de carne asada
Yield:
10–12 porciones
Total Time:
1 hr 10 mins
Prep Time:
1 hr
Cook Time:
8–10 mins
Estos tacos de Carne Asada están llenos de tierno bistec a la parrilla y vienen con guacamole, salsa y cilantro. Con solo unos pocos ingredientes frescos, puedes preparar fácilmente la deliciosa receta de los tacos de Freddy.
Ingredients
- 2–3 libras de diezmillo o filete de flanco
- 1–2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 2 limas exprimidas
- 2 naranjas exprimidas
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 chiles jalapeños
- Sal al gusto
- ½ de una cebolla
- 1 manojo de cilantro
- Salsa de gusto
- Guacamole
- Tortillas de maíz
Instructions
- Mezcla tu Aceite de Maíz Mazola®, el jugo de las limas y naranjas, ajo en polvo, pimienta negra, jalapeños, sal y cebolla en una bolsa plástica con cierre. Agrega tu carne y deja marinar durante al menos una hora.
- A continuación, asa la carne durante unos 3-5 minutos por cada lado, dependiendo de la temperatura deseada.
- Retire la carne de la parrilla y córtala en trozos pequeños.
- Forma tus tacos con tus tortillas y agrega cilantro, salsa, guacamole.
- ¡Buen provecho!
Receta de Freddy Vivar @elsazonde_freddy
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Arrachera
Yield:
5 porciones
Total Time:
2 hrs 10 mins
Prep Time:
10 mins
Cook Time:
2 hrs
¡Realza el sabor de la arrachera con este marinado de cítricos y ajo de Laura! Este delicioso marinado, hecho en molcajete, hará que la carne se derrita en la boca, algo que todos seguramente disfrutarán.
Ingredients
- 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de orégano
- Jugo de 1 lima
- 1 chipotle
- 3 cucharadas de cilantro picado
- ¼ taza de salsa de tomate
- 2½ libras de arrachera
Instructions
- En un molcajete, coloca la sal marina, el ajo y el Aceite de Maíz Mazola®. Muele hasta que esté bien mezclado.
- Agrega el chipotle, el orégano, la salsa de tomate y el jugo de limón y mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Cubre la arrachera con la mezcla.
- Agrega el cilantro y deja reposar por un par de horas.
- Asa a la parrilla hasta que el jugo comience a salir de la carne y voltea.
- ¡Sirve con arroz y frijoles o cualquier otro acompañamiento que desees!
- ¡Provecho!
Receta de Laura Muller @lasrecetasdelaura
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Carne Asada
Yield:
10 porciones
Total Time:
50 mins
Prep Time:
20 mins
Cook Time:
30 mins
La carne asada marinada puede ser utilizada de varias maneras—para fajitas, tacos, para completar una ensalada, o ponerla dentro de una torta. Es una receta clásica de bistec asado que le dará sabor a tu verano en cualquier forma en que la sirvas.
Ingredients
- 6–8 lbs de carne (Arrachera) o filete de flanco
- 1 taza de aceite de maíz Mazola®
- 1 taza de jugo de naranja
- ½ tazas de jugo de limón
- ¼ tazas de salsa de soya
- 1 manojo de cilantro
- 1 cebolla
- 2 jalapeños
- 1 cucharada de sal Kosher
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de sal condimentada
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta limón condimentada
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharaditas comino
Instructions
Para el marinado:
- En un tazón grande, vierta el aceite de maíz Mazola®, el jugo de naranja, el jugo de limón (lima ácida), la salsa de soya y todos los condimentos. Después mezcle todo hasta combinar completamente.
Para la carne asada:
- Corte la cebolla y los jalapeños en rodajas delgadas, y pique el cilantro. Elija su corte de carne. Si viene en trozos grandes, córtela en trozos más manejables.
- En una bandeja grande para hornear o una sartén de aluminio, vaya colocando la carne, la cebolla, los jalapeños, el cilantro y el marinado por capas. Comience esparciendo la cebolla, los jalapeños y el cilantro en el fondo. Vierta un poco del marinado.
- Después ponga 2 o 3 trozos de carne, empujándolos hacia abajo en el marinado y volteándolos para asegurarse de que ambos lados estén cubiertos del mismo. Encima de esta primer capa de carne, repita el mismo proceso agregando más de la mezcla de cebolla, jalapeño, cilantro y el marinado, seguido de más carne hasta que haya usado toda la carne.
- Vierta el resto del marinado, junto con el resto de las cebollas, los jalapeños y el cilantro sobre la carne. Cubra bien y deje que se marine en el refrigerador por lo menos 4 a 6 horas o hasta 24 horas.
- Cuando esté listo(a) para asar la carne, retírela del refrigerador al menos 30 minutos antes de asarla para que la carne esté a temperatura ambiente. Caliente su parrilla y vaya añadiendo la carne. Empiece a asar la carne por 4–8 minutos por lado, dependiendo de la temperatura deseada. 4 minutos por lado para término medio, mientras que 8 minutos por lado para una carne bien cocida.
- Una idea para servir la carne asada: puede hacer tacos con tortillas y agregar los toppings de su preferencia (salsas, pico de gallo, jugo de limón, cilantro, cebolla)
Receta de Alfredo Garcia @freddsters
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Tacos árabes
Yield:
4 porciones
Total Time:
1 hr 20 mins
Prep Time:
50 mins
Cook Time:
30 mins
Esta receta de Maggie de Tacos Árabes es tan jugosa y deliciosa que a todos les encantará. Están hechos con carne de cerdo marinada con hierbas y especias, y servida en tortillas de harina calientitas.
Ingredients
- 4-5 libras de lomo de cerdo
- ½ taza de jugo de lima verde
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla en rebanadas
- 1 jalapeño en rebanadas
- ½ ramo de cilantro, cortado
Instructions
- Mezcla los ingredientes del marinado con el lomo de cerdo.
- Cubre bien y mantén en el refrigerador durante al menos 1 hora; toda una noche mejor.
- Retira de la nevera y calienta la parrilla.
- Asa a la parrilla por ambos lados durante 3-4 minutos.
- Para servir, corta el cerdo en rodajas finas.
- Sirve sobre tortillas de harina tibias cubiertas con sal, jalapeños, cilantro, jocoque (o crema agria), salsa y jugo de lima verde.
Receta de Maggie Unzueta @mamamaggieskitchen
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Chuletas de cerdo con salsa BBQ de guayaba
Yield:
4 porciones
Total Time:
40 mins
Prep Time:
15 mins
Cook Time:
25 mins
Esta receta de chuletas de cerdo con salsa BBQ resalta el sabor de la carne con una mezcla de especias. La salsa BBQ de guayaba le da un toque picante y dulce al platillo.
Ingredients
Para las chuletas de cerdo:
- ½ de taza de aceite de maíz Mazola®
- 2 chuletas de cerdo (con hueso), 1 pulgada de gruesas
- 2 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de sal
Para la salsa BBQ de guayaba:
- 8 onzas de puré de guayaba
- 1 taza de salsa de tomate
- ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharadas de salsa inglesa o Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Instructions
Para la salsa BBQ de guayaba:
- Vierta todos los ingredientes en una olla o cacerola mediana, mezcle y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 10 minutos. Ponga la salsa a un lado y deje enfriar.
Para las chuletas de cerdo:
- Precaliente la parrilla a 425°F (232°C).
- Revuelva los ingredientes secos en un recipiente para hacer la mezcla de especias para las chuletas de cerdo.
- Vierta ½ taza de aceite de maíz Mazola® sobre ambas chuletas de cerdo y asegúrese de que cada chuleta esté completamente cubierta con el aceite de maíz Mazola®.
- Cuando esté listo(a) para asar engrase las rejillas de la parrilla.
- Sazone cada chuleta de cerdo con la mezcla de especias y colóquela directamente sobre la parrilla caliente. Cocine las chuletas de cerdo por aproximadamente 12 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C), girándolas a los 6 minutos de cocción.
- A partir de ahí, frote la Salsa BBQ de Guayaba por ambos lados al gusto.
Receta de Chris Valdes @chefchrisvaldes
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Salmón y Verduras a la Parrilla con Pimienta Limón
Yield:
4 porciones
Total Time:
47 mins
Prep Time:
35 mins
Cook Time:
12 mins
No hay mejor complemento para las verduras frescas y el salmón que esta salsa para marinar de limón hecha con aceite de maíz Mazola®. Es una receta de verano fácil que será una de las favoritas durante toda la temporada.
Ingredients
- 5 cucharadas de aceite de maíz Mazola®, divididas
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de condimento de pimienta limón (puede que contenga sal, así que sazónelo al gusto)
- Sal, al gusto (añada sal sólo si su condimento no contiene)
- 4 (6–8 onzas) filetes de salmón con piel de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- 2 libras de verduras variadas, cortadas y rebanadas en rodajas
Instructions
- Combine 3 cucharadas de aceite de maíz Mazola® con el jugo de limón, la pimienta con limón y sal, en caso de necesitar más. Vierta la mitad del marinado sobre el salmón y déjelo marinar por 30 minutos.
- Mezcle las 2 cucharadas restantes de aceite de maíz Mazola® con las verduras cortadas.
- Caliente la parrilla a fuego alto. Coloque los filetes de salmón y las verduras en la parrilla y cocine durante unos 5–6 minutos cada lado, rocíe la salsa de pimienta sobre el salmón y las verduras mientras se cocina. Al terminar, el salmón debe estar opaco por todas partes y las verduras estarán blandas.
Receta de Raquel AbuShaban @foodtasia
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Elotes mexicanos
Yield:
6 porciones
Total Time:
1 hr 15 mins
Prep Time:
30 mins
Cook Time:
45 mins
Este elote a la parrilla, bañado con mayonesa, crema, jugo de limón y especias, es el acompañamiento perfecto. La receta de elote mexicano de Jesús es súper fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar.
Ingredients
Mazorca:
- 6 elotes o mazorcas de maíz peladas
- Aceite de Maíz Mazola®
- 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo
- ⅓–¼ taza de queso cotija desmenuzado
- ¼ taza de perejil fresco finamente picado
- Sal marina
- 2 limas verdes (exprimidas)
Salsa crema mexicana:
- 1 taza de crema pesada
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 lima (exprimida)
- ¼ cucharadita de chile chipotle en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- Coloca cada elote en un trozo de papel aluminio, cepíllalos con Aceite de Maíz Mazola® y espolvorea ligeramente todos los lados con sal marina. Envuelve el elote en el papel aluminio firmemente.
Instructions
- Coloca cada elote en un trozo de papel aluminio, cepíllalos con Aceite de Maíz Mazola® y espolvorea ligeramente todos los lados con sal marina. Envuelve el elote en el papel aluminio firmemente.
- Precalienta la parrilla a fuego alto y coloca los 6 elotes en la parrilla. Cierra la tapa de la parrilla y asa durante 15-20 minutos o hasta que los elotes se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Voltéalos con frecuencia para evitar quemaduras.
- Mientras se cocinan los elotes, mezcla los ingredientes de la salsa crema en un tazón pequeño.
- Cuando las mazorcas tengan un exterior crujiente, retira el papel de aluminio cuidadosamente.
- Cepilla ligeramente cada elote con la salsa crema y espolvorea chile chipotle en polvo, queso cotija, perejil fresco y jugo de lima verde fresco sobre cada mazorca de maíz.
Receta de Jesús Díaz @chefyisus
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Ensalada César Asada
Yield:
4 porciones
Total Time:
20 mins
Prep Time:
10 mins
Cook Time:
10 mins
La Ensalada César clásica recibe una actualización este verano con una visita a la parrilla. El aceite de maíz Mazola® en el aderezo permite que todos los sabores llenos de umami de esta ensalada resaltan.
Ingredients
Para el Aderezo:
- 2 dientes de ajo
- 5 filetes de anchoas
- 2 cucharaditas de mostaza dijo
- 1 yema de huevo
- 2 toques de salsa inglesa o Worcestershire
- ⅓ taza de aceite de maíz Mazola®
- 3 cucharadas de queso parmesano pimienta al gusto
- 2 cucharadas de agua
- 1 chorrito de limón
Para los Chips de Parmesano:
- 5 cucharadas de queso parmesano
Para la ensalada:
- 1 cabeza de lechuga romana, cortada por la mitad a lo largo pan tostado o crutones (opcional)
Instructions
Para el Aderezo:
- Muela el ajo junto con las anchoas hasta formar una pasta.
- Agregue a un bol la pasta de anchoas y ajo, y combine con mostaza, yema de huevo, salsa inglesa o Worcestershire, queso parmesano y aceite de maíz Mazola®. Mezcle constantemente hasta que espese.
- Por último, agregue el agua, el jugo de limón, la pimienta molida, y continúe mezclando hasta obtener la consistencia deseada.
Para los Chips de Parmesano:
- Agrega una pequeña cantidad de queso en un sartén antiadherente. Cocine a fuego medio, deje enfriar y despegue cuidadosamente del sartén.
Para la Ensalada:
- Aceite las lechugas con una brocha y cocine en una plancha a fuego medio alto de 2 a 3 minutos.
- Sirva las lechugas y cubra con el aderezo, el pan tostado y los chips parmesano.
Receta de Andres De Oliveira @andrescooking
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Ásalo con el corazón
Un estudio descubrió que el aceite de maíz Mazola® reduce el colesterol más que el aceite de oliva extra virgen*. ¿Quiere aprender más? Visite nuestros recursos de cuidado del corazón.
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