Pollo asado peruano
La receta de pollo asado peruano de María es muy fácil de hacer y tiene una deliciosa marinada que la va a ser rápidamente una favorita en tus parrilladas. La salsa de soja, el jugo de limón y el pimentón ahumado se combinan para crear un pollo asado verdaderamente sabroso.
Servings Prep Time
4-5porciones 4:15
Cook Time
0:45
Servings Prep Time
4-5porciones 4:15
Cook Time
0:45
Ingredients
Pollo:
Salsa aji verde:
Instructions
  1. Prepara el pollo al estilo mariposa (abierto al medio). Coloca en la mitad de una bandeja para hornear.
  2. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del marinado hasta que estén completamente combinados.
  3. Cepilla toda la superficie del pollo con el marinado, asegurándose de cubrirlo todo . Coloca el pollo en el refrigerador y deja marinar por lo menos 4 horas o durante la noche para obtener un sabor máximo.
  4. Precaliente la parrilla a unos 400°F–425°F (204°C–218°C).
  5. Asa el pollo hasta que la parte más gruesa de la pechuga y la pierna alcancen los 165°F/73°C. Dependiendo del tamaño de tu pollo, debería tomar unos 45 minutos. Si la piel comienza a carbonizar demasiado para tu gusto, puedes cubrir con papel de aluminio.
  6. Mientras se asa el pollo, prepara la salsa aji verde. Usando un procesador, mezcla todos los ingredientes, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
  7. Sirva con tu salsa de ají verde y dientes de ajo asados.