Haz que las verduras de estas calabacitas rellenas de maíz y chile poblano brillen gracias al sabor neutro de Aceite de Maíz Mazola®.

Calabacitas rellenas de maíz y chile poblano

  • Yield:

    5

  • Total Time:

    35 mins

  • Prep Time:

    25 mins

  • Cook Time:

    10 mins

Ingredients

  • 5 calabacitas
  • Aceite de Maíz Mazola®
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo grande
  • 2 tazas de chile poblano
  • ⅓ taza de maíz
  • ½ taza de crema agria
  • Una pizca de concentrado de pollo
  • Chile quebrado
  • Queso fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  1. Hierve las calabacitas por 5 minutos. Una vez hervidas, colócalas en agua fría.
  2. Añade Aceite de Maíz Mazola® a una sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Luego, calienta las dos tazas de chile poblano sin semillas junto con el maíz.
  3. Finalmente agrega la crema agria, el concentrado de pollo, sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
  4. Sirve este guiso en medio de las calabacitas (después de sacarles el relleno). Agrega un poco de chile quebrado y un poco de queso fresco por encima para decorar.

Receta de Freddy Vivar @elsazonde_freddy