Ensalada verde con arándanos y vinagreta de naranja
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Yield:
8 porciones
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Total Time:
1 hr 10 mins
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Prep Time:
10 mins
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Cook Time:
1 hr
Ingredients
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja fresca
- ⅛ cucharadita de pimienta negra, de molienda fina
- 1 bolsa ( onzas) de ensalada verde mixta
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 jícama mediana, pelada y cortada en tiras finas
- ¼ taza de semillas de calabaza tostadas
Instructions
- Integrar el jugo de naranja, el aceite, el ajo, la ralladura de naranja y la pimienta en un frasco con tapa hermética. Tapar y sacudir bien. Dejar enfriar durante, al menos, 1 hora para obtener un mejor sabor.
- Mezclar la ensalada de hojas verdes con los arándanos, la jícama y las semillas de calabaza. Rociar con aderezo y servir inmediatamente.
