Carne de res con salsa de naranja picante y brócoli
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Yield:
4 porciones
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Total Time:
30 mins
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Prep Time:
20 mins
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Cook Time:
10 mins
Ingredients
- 12 onzas (alrededor de 375 g) de bistec de falda o solomillo de res,cortado transversalmente en tiras finas
- Ralladura de 1 naranja grande (alrededor de 2 cucharaditas)
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 3 cucharadas de jerez O jugo de naranja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de caldo de carne granulado
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ a ½ cucharadita de pimienta roja molida
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
- 3 tazas de cogollos de brócoli
- Arroz O pasta cocida caliente
Instructions
- Mezclar la carne de res, la ralladura de naranja, el jengibre y 1 cucharada de almidón de maíz en un tazón mediano para cubrir la carne ligeramente; reservar.
- Revolver el jerez, la salsa de soja, el caldo granulado, el azúcar, el pimiento rojo triturado, el agua y 2 cucharadas de almidón de maíz en un tazón pequeño hasta integrar.
- Calentar el aceite en una sartén o un wok grande a fuego medio. Agregar la carne y saltear durante 2 minutos hasta que esté casi cocida. Agregar el brócoli y saltear durante 3 minutos o hasta que esté tierno. Revolver la mezcla de salsa de soja y, luego, verter en el wok. Llevar a hervor, revolviendo constantemente. Hervir durante 1 minuto.
- Servir con arroz o pasta.
