Chorizo mexicano casero
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Yield:
4 porciones
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Total Time:
25 mins
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Prep Time:
10 mins
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Cook Time:
15 mins
Ingredients
- 1 libra de carne de cerdo picada extra magra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 ½ cucharadas de agua
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharadas de chile ancho
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano triturado
- 1 cucharadita de semillas de comino trituradas
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de pimienta negra, de molienda mediana
- 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo Mazola®
- 1 cucharada de aceite de maíz Mazola®
Instructions
- Para hacer los chorizos: colocar todos los ingredientes, excepto el aceite, en una procesadora de alimentos; pulsar hasta incorporar totalmente.
- Para cocinar: colocar 1 cucharada de aceite en una sartén. Agregar la mezcla de chorizo y cocinar a fuego medio alto separando la carne molida con una espátula de madera. Cocinar durante 15 minutos hasta que el cerdo se dore.
- Consejo: Tradicionalmente, el chorizo está envuelto en tripa de cerdo.
- El chorizo queda excelente con huevos, frijoles, queso y con cualquier cosa que se desee especiar al estilo mexicano.
