Calabacitas con queso a la Mexicana

  • Yield:

    4-6 porciones

  • Total Time:

    40 mins

  • Prep Time:

    15 mins

  • Cook Time:

    25 mins

Ingredients

  • 4-5 Calabacitas
  • 1 lata de maíz
  • 1 tomate picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 copas de queso panela picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Consomé de pollo al gusto
  • Jalapeños al gusto (yo usé 1 jalapeño)

Instructions

  1. Para empezar, pica tu calabaza mexicana (ni muy fina ni muy gruesa), queso panela, cebollas, jalapeños y tomates.
  2. A continuación, saltee las calabazitas, ajo, y cebolla con aceite de maíz Mazola®.
  3. Después de que las verduras estén salteadas, agrega tus jalapeños (opcional), tomates, elote, consomé de pollo (o sal), queso panela y cubra la sartén hasta que desee. Disfruta!
  4. Receta de Lilo Nami @HuevonaLife