Camarones en salsa remoulade picante y fideos cabello de ángel

  • Yield:

    4 a 6 porciones

  • Total Time:

    1 hr

  • Prep Time:

    45 mins

  • Cook Time:

    15 mins

Ingredients

  • Condimento para camarones
  • 4 cucharadas de paprika
  • 3 cucharadas de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de sal
  • 2 ½ cucharadas de pimienta negra, molienda mediana
  • 1 ½ cucharadas de pimienta de cayena
  • 1 ½ cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 ¼ cucharaditas de orégano
  • 1 ¼ cucharaditas de tomillo molido
  • Salsa remoulade
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de cebolla de verdeo picada
  • ¼ taza de apio picado
  • 2 cucharadas de ajo fresco picado
  • 1 cucharada de crema de rábano picante preparada
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 3 cucharadas de mostaza amarilla
  • 3 cucharadas de kétchup
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra, molienda mediana
  • ¾ taza de aceite de maíz Mazola®
  • ¼ taza de jugo de limón
  • Camarones y pasta
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de cebolla de verdeo picada

Instructions

  1. Integrar todos los ingredientes para condimentar los camarones en un tazón pequeño. Reservar.
  2. Para la salsa remoulade:
  3. Agregar las cebollas, el apio, el ajo, el rábano picante, la mostaza, el kétchup, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Verter el aceite y el jugo de limón en una licuadora o procesadora de alimentos, y licuar o procesar durante un minuto. Agregar la mezcla de mostaza al aceite y el jugo de limón; procesar hasta que se integren bien, alrededor de 15 a 20 segundos.
  4. Espolvorear los camarones con 2 cucharadas de condimento. Guardar el condimento restante en un recipiente hermético para usar en otra ocasión.
  5. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltear los camarones de 3 a 4 minutos. Agregar el vino y saltear durante un minuto más. Medir 1 taza de salsa remoulade y agregar a la sartén; cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
  6. Con una cuchara, colocar los camarones y la salsa sobre la pasta; espolvorear cebolla de verdeo para decorar. Servir de inmediato.
  7. Nota: ¡El condimento para camarones también es delicioso sobre pollo, pescado y carne de res! La salsa remoulade sobrante puede guardarse en el refrigerador y utilizarse como salsa para untar en sándwiches de carne.