Pollo a la sartén y arroz amarillo
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Yield:
4 a 6 porciones
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Total Time:
55 mins
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Prep Time:
25 mins
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Cook Time:
30 mins
Ingredients
- 2 cucharadas más 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo Mazola®
- 3 tazas de agua caliente del grifo
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de semillas de comino molido
- 2 libra s de muslos y/o patas de pollo, con o sin piel
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
- 1 taza de cebolla en cubos
- ½ taza de pimiento morrón rojo cortado en cubos
- 1 ½ tazas de arroz de grano largo O vaporizado
- 1 taza de maíz fresco O congelado
- 2 cucharaditas de ajo picado
- ½ taza de guisantes congelados
- Cilantro fresco picado O perejil, opcional
Instructions
- Disolver las 2 cucharadas de caldo en polvo en el agua caliente; agregar la cúrcuma y el comino, y reservar.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar el pollo y espolvorear con las 2 cucharaditas de caldo en polvo restantes. Cocinar el pollo durante 10 minutos, dándolo vuelta una vez, hasta que se dore. Pasar el pollo a un plato.
- Agregar las cebollas y el pimiento morrón rojo a la sartén y bajar el fuego a medio. Cocinar durante 2 minutos. Agregar el arroz y cocinar durante 3 minutos hasta que comience a dorarse. Agregar el maíz y el ajo. Verter el caldo preparado sobre el arroz y revolver para mezclar bien. Llevar el arroz a hervor. Agregar el pollo y cubrirlo con la mezcla de arroz.
- Tapar la sartén; bajar el fuego y cocinar a fuego lento de 25 a 30 minutos o hasta que el líquido se absorba casi por completo. Espolvorear con guisantes congelados. Tapar y retirar del fuego; dejar reposar durante 5 minutos. Antes de servir, revolver el arroz con un tenedor y decorar con cilantro o perejil si se desea.
