Esta receta de vieiras con puré de papa es una combinación perfecta. El puré de papa es cremoso gracias a la leche de almendra. Acompañado de vieiras blandas es una receta deliciosa y sencilla para la cena.
Vieiras con puré de papa
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Yield:
2 servicios
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Total Time:
45 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
30 mins
Ingredients
- ½ libra de vieiras
- 2 a 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
- ½ cucharadita de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharadita de pimentón (o paprika)
- 2 papas Russet
- 1 taza de leche de almendra
- 3 a 4 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de romero
- 2 ramitas de tomillo
Instructions
Para cocinar las vieiras
- Sazona las vieiras con Aceite de Maíz Mazola®, sal, pimienta negra y pimentón (o paprika).
- Saltea las vieiras. Las vieiras se deben cocinar durante 8 minutos, 4 minutos por cada lado.
Para las papas
- Comienza pelando y cortando las 2 papas; corta en cuadritos de 2.5 cm (1 pulgada).
- Hierve las papas durante 15 minutos o hasta que estén suaves.
- Escurre y colócalas en un tazón grande.
- Sazona con 1 a 3 cucharaditas de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- En una sartén aparte, calienta 1 taza de leche de almendra, junto con el romero, el tomillo y el ajo fresco.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Machaca las papas virtiendo lentamente la leche de almendra a la mezcla.
- Mezcla hasta que las papas estén suaves. Agrega más sal y pimienta negra al gusto si es necesario.
- Sirve las papas con las vieiras.
Receta de Jesus Criollo criollo_grindz
