Esta receta de vieiras con puré de papa es una combinación perfecta. El puré de papa es cremoso gracias a la leche de almendra. Acompañado de vieiras blandas es una receta deliciosa y sencilla para la cena.

Vieiras con puré de papa

  • Yield:

    2 servicios

  • Total Time:

    45 mins

  • Prep Time:

    15 mins

  • Cook Time:

    30 mins

Ingredients

  • ½ libra de vieiras
  • 2 a 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
  • 1 cucharadita de sal (al gusto)
  • ½ cucharadita de pimienta negra (al gusto)
  • 1 cucharadita de pimentón (o paprika)
  • 2 papas Russet
  • 1 taza de leche de almendra
  • 3 a 4 dientes de ajo, picados
  • 1 ramita de romero
  • 2 ramitas de tomillo

Instructions

Para cocinar las vieiras
  1. Sazona las vieiras con Aceite de Maíz Mazola®, sal, pimienta negra y pimentón (o paprika).
  2. Saltea las vieiras. Las vieiras se deben cocinar durante 8 minutos, 4 minutos por cada lado.
Para las papas
  1. Comienza pelando y cortando las 2 papas; corta en cuadritos de 2.5 cm (1 pulgada).
  2. Hierve las papas durante 15 minutos o hasta que estén suaves.
  3. Escurre y colócalas en un tazón grande.
  4. Sazona con 1 a 3 cucharaditas de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
  5. En una sartén aparte, calienta 1 taza de leche de almendra, junto con el romero, el tomillo y el ajo fresco.
  6. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  7. Machaca las papas virtiendo lentamente la leche de almendra a la mezcla.
  8. Mezcla hasta que las papas estén suaves. Agrega más sal y pimienta negra al gusto si es necesario.
  9. Sirve las papas con las vieiras.

Receta de Jesus Criollo criollo_grindz