El Salmón con pico de gallo de aguacate de Maggie se convertirá fácilmente en la receta favorita que usarás para cualquier ocasión. ¡Es una idea de comida fácil y llena de sabores increíbles!

Salmón con pico de gallo de aguacate

  • Yield:

    4 porciones

  • Total Time:

    17–25 mins

  • Prep Time:

    5–10 mins

  • Cook Time:

    12–15 mins

Ingredients

Para el salmón
  • 4 filetes de salmón - alrededor de 6 onzas cada uno
  • 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ cucharadita de orégano molido
  • 1 lima o limón amarillo mediano
Para el pico de gallo de aguacate
  • 2 aguacates grandes (o 4 aguacates medianos) cortados en cubitos
  • 1 tomate cortado en cubitos
  • 1 jalapeño finamente cortado en cubitos
  • ¼ de una cebolla morada finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • Jugo de 1 limón o lima verde
  • ½ manojo de cilantro picado

Instructions

  1. Precalienta el horno a 400°F/202°C y engrasa una bandeja para hornear grande.
  2. Coloca los filetes de salmón en la bandeja.
  3. En un tazón pequeño, mezcla el Aceite de Maíz Mazola®, sal, pimienta, ajo, orégano y el jugo de media lima o limon amarillo. Vierte sobre los filetes de salmón, usando una cuchara y asegurándote de frotar toda la parte superior y los lados del salmón para que no tenga puntos secos.
  4. Corta la mitad restante de la lima en rodajas delgadas y cubre cada trozo de salmón con una rodaja.
  5. Hornea durante 12–15 minutos hasta que el salmón esté opaco y sea fácil de separar con un tenedor. Se puede asar los últimos 1–2 minutos si se desea.
  6. Mientras se hornea el salmón, mezcla todos los ingredientes del pico de gallo de aguacate en un tazón pequeño. Prueba el nivel de sal y ajusta si es necesario.
  7. Una vez que el salmón esté listo, colócalo en un plato y agrega el pico de gallo de aguacate. ¡Buen provecho!

Receta de Maggie Unzueta @mamamaggieskitchen