Empanadas de pollo horneadas
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Yield:
8 porciones
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Total Time:
45 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
30 mins
Ingredients
Masa:
- 3 tazas de harina
- ¼ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de agua tibia
Guiso de pollo (relleno):
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharadita de Aceite de Maíz Mazola®
- ½ cebolla, picada
- 2 jalapeños, picados
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de caldo de tomate
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para armar las empanadas:
- 8 onzas de mezcla de queso mexicano rallado
- 1 huevo, batido (para barnizar)
Instructions
Masa:
- Combine todos los ingredientes de la masa y mezcle bien, hasta que el resultado sea una masa no pegajosa.
- Cubra la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
Guiso de pollo (relleno):
- Hierva el pollo. Una vez que esté cocido, desmenúce con dos tenedores.
- Coloque el pollo en una sartén para saltear con Aceite de Maíz Mazola®.
- Agregue la cebolla y el jalapeño junto con el caldo de tomate y el ajo en polvo y luego saltee hasta que las cebollas estén tiernas.
Combinación final:
- Precaliente el horno a 350°F (176°C).
- Divida la masa en porciones, según el tamaño de empanada deseado. Extienda la masa y rellénala con pollo y queso.
- Selle los bordes de las empanada y colóquelas en una bandeja para hornear dejando espacio entre cada una (la bandeja se puede forrar con papel para hornear).
- Aplique una capa de huevo batido a las empanadas.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Buen provecho!
