Elotes mexicanos
-
Yield:
6 porciones
-
Total Time:
1 hr 15 mins
-
Prep Time:
30 mins
-
Cook Time:
45 mins
Ingredients
Mazorca:
- 6 elotes o mazorcas de maíz peladas
- Aceite de Maíz Mazola®
- 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo
- ⅓–¼ taza de queso cotija desmenuzado
- ¼ taza de perejil fresco finamente picado
- Sal marina
- 2 limas verdes (exprimidas)
Salsa crema mexicana:
- 1 taza de crema pesada
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 lima (exprimida)
- ¼ cucharadita de chile chipotle en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- Coloca cada elote en un trozo de papel aluminio, cepíllalos con Aceite de Maíz Mazola® y espolvorea ligeramente todos los lados con sal marina. Envuelve el elote en el papel aluminio firmemente.
Instructions
- Coloca cada elote en un trozo de papel aluminio, cepíllalos con Aceite de Maíz Mazola® y espolvorea ligeramente todos los lados con sal marina. Envuelve el elote en el papel aluminio firmemente.
- Precalienta la parrilla a fuego alto y coloca los 6 elotes en la parrilla. Cierra la tapa de la parrilla y asa durante 15-20 minutos o hasta que los elotes se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Voltéalos con frecuencia para evitar quemaduras.
- Mientras se cocinan los elotes, mezcla los ingredientes de la salsa crema en un tazón pequeño.
- Cuando las mazorcas tengan un exterior crujiente, retira el papel de aluminio cuidadosamente.
- Cepilla ligeramente cada elote con la salsa crema y espolvorea chile chipotle en polvo, queso cotija, perejil fresco y jugo de lima verde fresco sobre cada mazorca de maíz.
Receta de Jesús Díaz @chefyisus
Este elote a la parrilla, bañado con mayonesa, crema, jugo de limón y especias, es el acompañamiento perfecto. La receta de elote mexicano de Jesús es súper fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar.
