Pollo griego a la parrilla
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Yield:
4 porciones
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Total Time:
1 hr 2 mins
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Prep Time:
20 mins
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Cook Time:
42 mins
Ingredients
- ¼ taza de aceite de maíz Mazola®
- ¼ taza de vinagre de vino
- 1 cucharada de perejil deshidratado picado
- 1 cucharadita de orégano deshidratado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 pechugas de pollo sin piel, deshuesadas
- ½ pepino pelado, cortado en cuartos y en rodajas
- ½ taza de tomates de uva cortados en cuartos
- ¼ taza de aceitunas kalamata, cortadas en mitades
- ¼ taza de queso feta desmenuzado
Instructions
- Integrar el aceite, el vinagre, el perejil, el orégano, el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reservar 2 cucharadas para el topping. Colocar el pollo en una bolsa de plástico resellable de 1 galón apta para el congelador y agregar la marinada; girar la bolsa para que el pollo se impregne bien. Refrigerar y marinar como mínimo 30 minutos.
- Mientras el pollo se marina, integrar el pepino, los tomates, las aceitunas y el queso feta en un tazón con las 2 cucharadas de la marinada reservada. Refrigerar hasta que esté listo para servir.
- Retirar el pollo de la marinada y desechar cualquier resto de marinada. Asar a la parrilla sobre fuego directo alto de 8 a 10 minutos, dándole la vuelta una vez. Pasar al plato y cubrir con aderezo griego.
