Tacos de pollo
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Yield:
6 porciones
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Total Time:
35 mins
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Prep Time:
25 mins
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Cook Time:
10 mins
Ingredients
- Para el pollo:
- 1 ½ cucharada de aceite de maíz Mazola®
- 1 ½ libra s de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de chile chipotle en polvo
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 8 tortillas de harina, a la parrilla
- Toppings
- 1 taza de cebolla morada picada
- 1 taza de tomates frescos, cortados en cubos
- ½ taza de jalapeños frescos, cortados en rodajas finas
- 1 ½ taza de salsa mexicana
- 1 taza de aguacate, en rodajas finas
- ½ taza de cilantro fresco picado
Instructions
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazonar el pollo con sal y pimienta negra, y agregarlo a la sartén. Cocinar hasta que esté dorado, durante unos 6 minutos. Agregar el resto de las especias y el pollo recubierto, cocinar de 2 a 3 minutos, agregar el jugo de lima y retirar del fuego. Reservar.
- Ensamblar los tacos:
- Asar las tortillas de harina en una parrilla a fuego medio o en una sartén de hierro fundido a fuego medio alto, y calentar las tortillas durante 15 a 30 segundos de cada lado. Cuando las tortillas huelan a tostado y tengan algunas manchas marrones y oscuras, retirar del fuego.
- Llenar cada tortilla con ¼ taza de pollo cocido y cubrir con cebolla morada, tomate, jalapeño, salsa, aguacate y cilantro. Agregar su salsa picante favorita.
