Disfruta de una reconfortante sopa de pollo con garbanzos casera cualquier día de la semana. Con verduras frescas, pollo y especias, es la receta perfecta y sencilla para compartir con tus seres queridos.

Sopa de pollo con garbanzos

  • Yield:

    6 servicios

  • Total Time:

    2 hrs 5 mins

  • Prep Time:

    1 hr

  • Cook Time:

    1 hr 5 mins

Ingredients

  • ½ cucharada de Aceite de Maíz Mazola®
  • 1 taza de garbanzos secos
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla, picada (dividida)
  • 1 tomate, picado
  • 1 chile jalapeño, picado
  • 2 calabacitas pequeñas, cortadas en cuadritos
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo (o cubo)
  • 1 pechuga de pollo cocida, desmenuzada
  • 1 cucharada de orégano
  • Aguacate partido en cuadritos

Instructions

  1. Remoja los garbanzos en agua durante la noche (o remójalos en agua caliente por 1 hora) hasta que estén lo suficientemente suaves para pelarlos.
  2. Pela los garbanzos y ponlos a hervir, cocinándolos por 35 minutos o hasta que estén tiernos, mientras se preparan las verduras.
  3. En una sartén caliente, agrega Aceite de Maíz Mazola® y saltea las verduras hasta que se suavicen, aproximadamente 10 minutos.
  4. Una vez listas, agrega las verduras a la olla de garbanzos junto con el pollo desmenuzado y el caldo de pollo. Después, agrega el orégano para darle un toque de sabor extra.
  5. Continúa cocinando a fuego medio hasta que hierva 20 minutos más y, luego, sirve.
  6. Agrega el aguacate y ¡disfruta!

Receta de Sabdi Almaguer sizzling_withsabdi