Arroz Chaufa

  • Yield:

    5 porciones

  • Total Time:

    1 hr

  • Prep Time:

    15 mins

  • Cook Time:

    45 mins

Ingredients

  • Arroz,
  • 2 tazas de muslos de pollo deshuesados/sin piel cortados en cubos de ½ pulgada (o pechuga de pollo)
  • 5 huevos revueltos y luego picados en trozos grandes
  • 2-½ tazas de arroz integral cocido frío
  • ½ taza de cebollas cortadas en cubitos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo entero cortado en cubitos o trozos pequeños
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas más las partes blancas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharaditas de aceite de maíz Mazola®

  • Mezcla de la salsa,
  • ⅛ taza de salsa de soya
  • ¼ cucharadita de Aceite de Maíz Mazola®
  • 2 pizcas de comino
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido (solo agréguelo si no está usando jengibre fresco; si usa jengibre fresco, use 1 cucharada y cocínelo con las verduras frescas)
  • Semillas de sésamo o ajonjolí
  • 1 pizca de azúcar

Instructions

  1. Caliente el aceite de maíz Mazola® en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los pimientos rojos y las cebollas. Saltee hasta que se ablanden, unos 6 minutos.
  2. Justo antes de que los pimientos y las cebollas estén listos, agregue el jengibre fresco (si usa jengibre fresco) y las cebollas verdes y saltee durante un minuto.
  3. Agregue el pollo y mezcle bien con cuidado y cocínelo por un par de minutos o hasta que esté bien cocido.
  4. Añada la mitad del arroz.
  5. Mezcle bien y luego agregue el resto del arroz. Mezcle bien.
  6. Agregue la mezcla de salsa de soya. Mezcle bien y luego agregue los huevos revueltos picados.
  7. Revuelva y condimente con sal y pimienta.

  8. Recipe de Chef Yisus @chefyisus