Tacos de pescado al horno con salsa de mango
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Yield:
4 porciones
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Total Time:
1 hr 5 mins–1 hr 40 mins
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Prep Time:
15 mins prep más 30 mins–1hr para el marinado
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Cook Time:
20–25 mins
Ingredients
- 3 libras de bacalao
- 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 1 cucharadita de pimentón o paprika
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 12–18 tortillas
- *Opcional: col o repollo rallado
Salsa de mango
- 2 mangos medianos, pelados y cortados en cubitos
- ¼ taza de cilantro picado
- ¼ taza de cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- 1 limón o lima verde, para rallar y exprimirr
- 1 pizca de sal marina
Instructions
- Precalienta el horno a 375°F.
- En un tazón pequeño mezcla Aceite de Maíz Mazola®, chile en polvo, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino y sal hasta formar un marinado.
- Coloca el bacalao en la mezcla. Deja marinando durante 30 minutos a temperatura ambiente o hasta una hora en el refrigerador.
- Mientras se marina el pescado, prepara la salsa de mango mezclando todos los ingredientes en un tazón. Refrigera hasta que se necesite.
- Una vez que el horno se haya precalentado, coloca los filetes de bacalao marinados en una rejilla sobre una bandeja para hornear antiadherente.
- Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y bien cocido.
- Corta en trozos pequeños si es necesario.
- Para armar los tacos de pescado, agrega un poco de repollo rallado (opcional) en una tortilla, luego el pescado y un par de cucharadas de salsa de mango. ¡Buen provecho!
Receta de Maria Cooquette @lacooquette
La receta fácil de Tacos de pescado al horno con salsa de mango de María está repleta de bacalao marinado y salsa de mango dulce y picante. Solo tarda unos 30 minutos en prepararlo y es una idea de comida súper ligera, fresca y fácil.
