Para revisar si tus tamales están listos, saca uno de la olla (con la ayuda de unas tenazas de cocina) y déjalo reposar en un plato por 5 minutos. Esto le dará a la masa la oportunidad de solidificarse después de salir de la olla humeante. Pasado el tiempo de espera, abre el tamal. Si la hoja de maíz se separa fácilmente de la masa cuando la abres, entonces los tamales están listos. De lo contrario, devuelva el tamal a la olla y continúe cocinando durante 15 minutos más. Sirve tus tamales mientras aún estén calientes y disfrútalos con una salsa picante.