Integrar el jugo de naranja, el bourbon, el azúcar moreno, las pimientas, la sal y el aceite en un tazón poco profundo. Colocar los bistecs y darlos vuelta para que se impregnen. Tapar y refrigerar durante 1 a 2 horas.
Retirar los bistecs de la marinada y desechar la marinada. Asar los bistecs durante 7 a 9 minutos de cada lado o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.