Pozole blanco de pollo en olla de cocción lenta
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Servings Prep Time
8a 10 porciones 0:20minutos
Cook Time
4:00minutes
Servings Prep Time
8a 10 porciones 0:20minutos
Cook Time
4:00minutes
Ingredients
Instructions
  1. Secar la superficie del pollo con papel de cocina y condimentar con sal y pimienta a gusto. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar el pollo y dorarlo ligeramente, unos 2 minutos de cada lado. Pasar el pollo a una olla de cocción lenta con capacidad para 6 cuartos de galón.
  2. Bajar el fuego a medio y agregar las cebollas a la sartén. Cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Incorporar el ajo, el chile picado y el caldo en polvo; seguir cocinando un 1 minuto más. Verter 1 taza de agua y revolver bien. Retirar del fuego y verter en la olla de cocción lenta. Agregar el agua restante, el maíz descorticado, el orégano, la hoja de laurel y el jugo de lima.
  3. Tapar y calentar durante 4 a 6 horas a temperatura BAJA o durante 3 a 4 horas a temperatura ALTA. La sopa estará lista cuando el pollo esté tierno y pueda desmenuzarse con facilidad. Desmenuzar el pollo utilizando dos tenedores.
  4. Con un cucharón, servir la sopa en tazones y dejar que los invitados decoren la sopa a su gusto.