Agregue el aceite de maíz Mazola® en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez caliente, agregue el pollo picado. Mezcle hasta formar una sola capa y cocine por unos 5-8 minutos.
Mezcle el pollo y añada la cebolla, el pimiento, el ajo y todas las especias. Cocine por unos 5 minutos más.
Añada los granos de elote, las calabacitas y los tomates, mezcle y cocine por 5 minutos. Cubra la sartén con la tapa, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 10-15 minutos.