Chili de pollo en salsa verde
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Yield:
8-10 servicios
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Total Time:
1 hr 15 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
1 hr
Ingredients
- 2 a 3 piernas y muslos de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla blanca
- 1 libra de tomatillos
- 1 a 2 chiles jalapeños
- 4 dientes de ajo
- 1 chile poblano
- 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- 10 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Tortillas de maíz
- 2 tazas de arroz blanco cocinado con cilantro
- 1 bolsa de tiras de tortilla (a elegir)
- Aguacate
Instructions
- En una sartén, cocina el pollo a fuego lento en agua con las hojas de laurel y media cebolla durante 45 minutos o hasta que esté bien cocido y suave.
- En una sartén aparte, con 3 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®, saltea el resto de la cebolla, los tomatillos, los jalapeños, el ajo y el chile poblano cortado en cuadritos, hasta que estén tiernos.
- Agrega el comino y el orégano mexicano.
- Licúa estos ingredientes hasta que se conviertan en una salsa.
- Agrega el caldo de pollo.
- Después de que el pollo esté cocido, desmenúzalo y agrégalo a la salsa.
- Combina suavemente y agrega sal al gusto.
- Sírvelo con una guarnición o sobre una cama de arroz blanco con cilantro, tiras de tortillas y decora con aguacate, cebolla recién cortada y, para hacerlo más picante, más chile jalapeño en cuadritos.
Receta de Sarah McCune growingupsarita
Este chili de pollo en salsa verde te da el sabor que buscas para cualquier cena de la semana. Es fácil de preparar y viene lleno de pollo jugoso, verduras y frijoles, ¡una opcion popular!
