Arepas Reina Pepiada
Servings Prep Time
6porciones 0:15
Cook Time
0:45
Servings Prep Time
6porciones 0:15
Cook Time
0:45
Ingredients
Instructions
  1. 
Arepas
  2. Precaliente el horno a 375°F.
  3. Combine la harina de maíz con la sal y el agua en un tazón grande. Revuelva la harina con la mano manteniendo sus dedos separados.
  4. Mezcle la masa, apretándola ocasionalmente para asegurarse de deshacer los grumos grandes y tener una masa consistente.
  5. Haga un par de agujeros en la masa y agregue el ¼ taza de aceite de maíz Mazola®, luego amase de nuevo. El objetivo es que la masa se seque lo suficiente para que no se pegue a las manos o al tazón, pero no tanto como para que se agriete cuando apriete un trozo pequeño entre los dedos. Si es necesario, agregue 2 cucharadas más de agua y amase para combinar una vez más.
  6. Caliente una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio y engrásela ligeramente usando una toalla de papel con aceite de maíz Mazola®.
  7. Divida la masa en 6 partes iguales; cada una debe pesar alrededor de 4-½ onzas. Forme una bola con cada una de las partes y luego forme un disco de unas 3-½ pulgadas de ancho y 1 pulgada de alto.
  8. Coloque los discos (arepas) en la sartén en una sola capa (puede hacerlo por tandas) y cocine hasta que se forme una costra dorada en la base, aproximadamente 5 minutos. Voltee y repita del otro lado, 5 minutos también. Vuelva a engrasar la sartén para cada tanda.
  9. Coloque las arepas directamente sobre las rejillas del horno y hornee hasta que estén crujientes por ambas partes y el interior se sienta ligeramente hueco, de 20 a 25 minutos.
  10. Ensalada de pollo y aguacate (Relleno)
  11. Combine el aguacate y el jugo de limón en un tazón mediano y mezcle, triturando el aguacate con un tenedor según sea necesario.
  12. Agregue la cebolla, el pollo, el cilantro, una pizca de pimienta y una pizca generosa de sal. Pruebe para sazonar y ajuste si es necesario.
  13. Sirva encima o rellena las arepas.
  14. Recipe de Chef Yisus @chefyisus