Pimientos Rellenos con Pavo Molido

  • Yield:

    5 porciones

  • Total Time:

    35 mins

  • Prep Time:

    10 mins

  • Cook Time:

    25 mins

Ingredients

  • 1 cucharada de Aceite de Maíz Mazola®
  • 3 pimientos morrones, cortados por la mitad
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 16 onzas de pavo molido
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 3 tomates Roma, picados
  • 2 jalapeños, picados
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 40 onzas de frijoles negros cocidos
  • OPCIONAL: 1/2 taza de pico de gallo

Instructions

  1. En una bandeja para hornear, colocar los pimientos morrones cortados por la mitad, rociar ½ cucharada de Aceite de Maíz Mazola®, sal y pimienta negra al gusto.
  2. Hornear a 375 grados F por 15 minutos.
  3. En una sartén a fuego lento/medio, agregar ½ cucharada de Aceite de Maíz Mazola®, ¼ cebolla picada, y saltear por 2 minutos.
  4. Añadir 16 onzas de pavo molido y cocer por 15 minutos o hasta que esté completamente cocido.
  5. Añadir 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharada de páprika, ½ cucharada de orégano, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, y mezclar bien.
  6. Añadir los 3 tomates roma picados, los 2 jalapeños picados, y mezclar.
  7. Añadir 40 onzas de frijoles negros cocidos y 2 tazas de arroz blanco cocido y mezclar.
  8. Rellenar los pimientos morrones con la mezcla.
  9. Hornear a 375 grados F por 15 minutos.
  10. ¡Puedes disfrutarlo así o con pico de gallo fresco!

Receta de Genevieve Carranza @g.eennnn