Combine todos los ingredientes de la masa y mezcle bien, hasta que el resultado sea una masa no pegajosa.
Cubra la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
Guiso de pollo (relleno):
Hierva el pollo. Una vez que esté cocido, desmenúce con dos tenedores.
Coloque el pollo en una sartén para saltear con Aceite de Maíz Mazola®.
Agregue la cebolla y el jalapeño junto con el caldo de tomate y el ajo en polvo y luego saltee hasta que las cebollas estén tiernas.
Combinación final:
Precaliente el horno a 350°F (176°C).
Divida la masa en porciones, según el tamaño de empanada deseado. Extienda la masa y rellénala con pollo y queso.
Selle los bordes de las empanada y colóquelas en una bandeja para hornear dejando espacio entre cada una (la bandeja se puede forrar con papel para hornear).
Aplique una capa de huevo batido a las empanadas.
Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Buen provecho!