Integrar el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta, la albahaca, el orégano, el romero, el azúcar y la mostaza en un tazón mediano; dejar reposar 2 minutos para que se mezclen los sabores. Integrar poco a poco el aceite de maíz, batiendo constantemente, hasta que se espese. Incorporar el queso parmesano y reservar.