Pasteles bundt individuales espolvoreados
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Yield:
6 porciones
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Total Time:
55 mins
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Prep Time:
30 mins
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Cook Time:
25 mins
Ingredients
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de cáscara de limón
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 taza de harina de repostería
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de maíz Mazola®
- 1/2 taza de leche entera, a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de granas multicolor
- Glaseado de vainilla:
- 2 tazas de azúcar glas
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 325 °F.
- En el tazón de una batidora de pie con batidor plano, batir el azúcar y la cáscara a velocidad media hasta que estén bien mezclados, alrededor de 1 a 2 minutos; detenerse a raspar los lados del tazón, de ser necesario. Agregar los huevos y la vainilla y batir hasta que tome un color claro, se espese levemente y se integre bien.
- En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón pequeño, mezclar el aceite y la leche. Con la batidora en velocidad baja, añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de azúcar de forma alternada con la mezcla de aceite (comenzar y terminar con la mezcla de harina) y batir hasta que se unan bien luego de añadir cada uno y raspar los lados del tazón según sea necesario. Incorporar suavemente las granas.
- Rociar un molde bundt de 6 cuencos con aerosol de cocina y cubrir ligeramente con harina de repostería. Con una cuchara, colocar la mezcla en el molde preparado. Golpee el molde sobre la encimera varias veces para liberar las burbujas de aire y para que la mezcla se esparza de forma pareja.
- Hornear entre 20 y 25 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera en el centro, este salga con solo algunas migas húmedas. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Con una pequeña espátula acodada, aflojar cuidadosamente el pastel del centro del molde. Invertir los pasteles sobre una rejilla y dejar enfriar ligeramente, alrededor de 1 hora. Rociar con el glaseado de vainilla y servir.
- Para el glaseado de vainilla:
Mezclar el azúcar glas, la leche y la vainilla en un tazón mediano. Revolver hasta formar una mezcla homogénea. Verter sobre los pasteles bundt.