Para hacer los chorizos: colocar todos los ingredientes, excepto el aceite, en una procesadora de alimentos; pulsar hasta incorporar totalmente.
Para cocinar: colocar 1 cucharada de aceite en una sartén. Agregar la mezcla de chorizo y cocinar a fuego medio alto separando la carne molida con una espátula de madera. Cocinar durante 15 minutos hasta que el cerdo se dore.
Consejo: Tradicionalmente, el chorizo está envuelto en tripa de cerdo.
El chorizo queda excelente con huevos, frijoles, queso y con cualquier cosa que se desee especiar al estilo mexicano.