Chiles poblanos rellenos con pollo molido y vegetales
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Yield:
4 porciones
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Total Time:
35 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
20 mins
Ingredients
- Para asar los Poblanos:,
- 4 pimientos poblanos
- 2 cucharaditas de Aceite de Maíz Mazola®
Para el llenado:,- 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 1 libra de pollo molido
- ¼ cebolla picada
- 1 ajo, finamente picado
- 1 tomate picado
- 1 calabacita picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de comino molido
Instructions
- Para asar los poblanos:
- Cepille los poblanos con aceite de maíz Mazola®.
- Ase 5 minutos por cada lado.
- Coloque en una bolsa de plástico o bajo una envoltura de plástico para vaporizar.
- Pele la piel.
- Abra los chiles por un lado (no corte completamente el pimiento). Retire las semillas.
- Ponga a un lado.
- Para el relleno:
- Caliente el aceite de maíz Mazola®.
- Añada el pollo.
- Sazone con sal, pimienta, comino y orégano.
- Con una espátula, divida el pollo.
- Añada la cebolla, el ajo, el tomate y las calabacitas.
- Mezcle y cocine durante 2 minutos.
- Para ensamblar:
- Rellene los poblanos con el preparado (use su mejor juicio al agregar el relleno al centro de los pimientos).
- Coloque en el horno durante 5 minutos.
- Sirva y disfrute.
- Receta de Maggie Unzueta @mamamaggieskitchen
