Esta receta de chuletas de cerdo con salsa BBQ resalta el sabor de la carne con una mezcla de especias. La salsa BBQ de guayaba le da un toque picante y dulce al platillo.
Chuletas de cerdo con salsa BBQ de guayaba
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Yield:
4 porciones
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Total Time:
40 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
25 mins
Ingredients
Para las chuletas de cerdo:
- ½ de taza de aceite de maíz Mazola®
- 2 chuletas de cerdo (con hueso), 1 pulgada de gruesas
- 2 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de sal
Para la salsa BBQ de guayaba:
- 8 onzas de puré de guayaba
- 1 taza de salsa de tomate
- ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharadas de salsa inglesa o Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Instructions
Para la salsa BBQ de guayaba:
- Vierta todos los ingredientes en una olla o cacerola mediana, mezcle y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 10 minutos. Ponga la salsa a un lado y deje enfriar.
Para las chuletas de cerdo:
- Precaliente la parrilla a 425°F (232°C).
- Revuelva los ingredientes secos en un recipiente para hacer la mezcla de especias para las chuletas de cerdo.
- Vierta ½ taza de aceite de maíz Mazola® sobre ambas chuletas de cerdo y asegúrese de que cada chuleta esté completamente cubierta con el aceite de maíz Mazola®.
- Cuando esté listo(a) para asar engrase las rejillas de la parrilla.
- Sazone cada chuleta de cerdo con la mezcla de especias y colóquela directamente sobre la parrilla caliente. Cocine las chuletas de cerdo por aproximadamente 12 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C), girándolas a los 6 minutos de cocción.
- A partir de ahí, frote la Salsa BBQ de Guayaba por ambos lados al gusto.
Receta de Chris Valdes @chefchrisvaldes
