Integrar el aceite, el vinagre, el perejil, el orégano, el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reservar 2 cucharadas para el topping. Colocar el pollo en una bolsa de plástico resellable de 1 galón apta para el congelador y agregar la marinada; girar la bolsa para que el pollo se impregne bien. Refrigerar y marinar como mínimo 30 minutos.