Después ponga 2 o 3 trozos de carne, empujándolos hacia abajo en el marinado y volteándolos para asegurarse de que ambos lados estén cubiertos del mismo. Encima de esta primer capa de carne, repita el mismo proceso agregando más de la mezcla de cebolla, jalapeño, cilantro y el marinado, seguido de más carne hasta que haya usado toda la carne.