Fluffins de banderillas
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Servings Prep Time
12 fluffinso 36 minifluffins 0:20minutos
Cook Time
1:10minutes
Servings Prep Time
12 fluffinso 36 minifluffins 0:20minutos
Cook Time
1:10minutes
Ingredients
Instructions
  1. Integrar 1 ½ tazas de harina, la levadura sin disolver y la sal en un tazón grande. Agregar el agua, el aceite y la miel. Batir durante 2 minutos a velocidad media. Agregar poco a poco el resto de la ½ taza de harina de maíz hasta lograr una masa firme, pero pegajosa.
  2. Si se hacen fluffins de tamaño regular, rebanar los perros calientes a lo largo y cortarlos en rebanadas finas. Incorporar el queso y los perros calientes. Cubrir el tazón y dejar reposar durante 10 minutos. Dividir la masa con una cuchara para servir helado o con dos cucharas en 12 moldes para muffins (de 2 ½ pulgadas) bien engrasados (no usar papel para muffins).
  3. Si se hacen minifluffins, cortar cada perro caliente en 9 trozos. Agregar el queso a la masa. Cubrir el tazón y dejar reposar durante 10 minutos. Dividir la masa en 36 minimoldes para muffins bien engrasados. Presionar un trozo de perro caliente en el centro de cada fluffin.
  4. Cubrir y dejar que crezcan de 35 a 45 minutos. La masa levará, pero no duplicará su tamaño.
  5. Hornear en un horno precalentado a 375 °F de 20 a 25 minutos (17 a 20 minutos para los mini) hasta que se doren bien. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 2 minutos. Pasar un cuchillo alrededor de cada muffin para separarlos del molde. Servir tibias. Si se desea, servir con mostaza y kétchup. Refrigerar las sobras.
  6. Instrucciones para congelar: Enfriar completamente los fluffins y colocarlos en un recipiente hermético para congelar. Descongelar en el refrigerador. Calentar en el microondas de 15 a 20 segundos y servir inmediatamente.