Para un otoño acogedor, ¡nada como esta deliciosa receta de sopa de albóndigas de pollo! Esta rica receta con tomate y albóndigas será la opción ideal para satisfacer ese antojo otoñal.
En un tazón grande, agrega el pollo molido, la menta, el arroz, el orégano, la sal, la pimienta, la cebolla, el ajo y los huevos.
Mezcla hasta que esté bien combinado.
Forma las albóndigas, de aproximadamente 1” a 1 ½” de diámetro. Repite hasta usar toda la carne. Coloca en el refrigerador hasta que estén listas para usar.
Para la salsa de tomate
Calienta Aceite de Maíz Mazola® en una olla grande. Añade la cebolla y el ajo.
Cocina por 1 minuto.
Luego agrega la salsa de tomate. Cocina por 2 minutos.
Agrega con cuidado y suavemente las albóndigas a la olla, una por una. Agrega el caldo de pollo.
Revuelve suavemente.
Cocina por 5 minutos.
Agrega las zanahorias y las papas (opcional). Revuelve suavemente para combinar.
Tapa y deja cocinar durante 25 minutos. Sirve con lima y disfruta.