Nopales en salsa roja
Servings Prep Time
8 porciones 0:20minutos
Cook Time
0:30minutes
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0:30minutes
Ingredients
Instructions
  1. Enjuagar los chiles deshidratados y colocarlos en un recipiente grande con, al menos, 2 tazas de agua caliente durante unos 20 minutos, hasta que estén blandos.
  2. Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregar el ajo y la cebolla y cocinar durante 2 minutos hasta que estén transparentes. Agregar el tomate y cocinar durante 3 minutos. Pasar la mezcla a una licuadora.
  3. Retirar los chiles del tazón y reservar el agua. Desechar las semillas y las membranas. Colocar los chiles, 2 tazas del agua de remojo de los chiles, el almidón de maíz y el caldo en el recipiente de la licuadora. Procesar hasta lograr una consistencia homogénea.
  4. Volver a verter la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego lento. Agregar los nopales y cocinar durante 2 minutos o hasta que esté caliente.
  5. Esta receta es excelente para servir en tortillas como un taco o sobre huevos, carnes, mariscos o tortitas de papa.