Bistec encebollado (chuleta puertorriqueña con cebolla)
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Yield:
4 a 6 porciones
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Total Time:
20 mins
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Prep Time:
15 mins
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Cook Time:
5 mins
Ingredients
- 2 cucharadas de ajo fresco picado
- 1 cucharada de adobo en polvo
- ½ cucharadita de hojas de orégano
- ½ cucharadita de pimienta negra, de molienda fina
- 1 a 1 ½ libra s de bistec magro de solomillo O bistec desgrasado cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
- ¼ taza de vinagre blanco
- 1 cebolla blanca grande, pelada
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
Instructions
- Integrar el ajo, el adobo, el orégano y la pimienta negra en un tazón pequeño. Frotar la mezcla de especias sobre el bistec.
- Colocar el bistec en una bolsa plástica resellable de tamaño grande, apta para el congelador y sellar bien para quitar el exceso de aire. Machacar el bistec con un mazo para ablandarlo. Abrir la bolsa y agregar 2 cucharadas de aceite y vinagre; sellar la bolsa y mezclar bien. Refrigerar durante, al menos, 4 horas o toda la noche.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar los aros de cebolla y cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, pero todavía firmes. Pasar las cebollas a un plato y reservar.
- Sellar los bistecs (desechar la marinada) de 3 a 5 minutos de cada lado o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Pasar los bistecs al plato para servir y cubrir con los aros de cebolla.
- Servir con tostones puertorriqueños. Decorar con perejil o cilantro picado, si se desea.
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