La receta fácil de Tacos de pescado al horno con salsa de mango de María está repleta de bacalao marinado y salsa de mango dulce y picante. Solo tarda unos 30 minutos en prepararlo y es una idea de comida súper ligera, fresca y fácil.
En un tazón pequeño mezcla Aceite de Maíz Mazola®, chile en polvo, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino y sal hasta formar un marinado.
Coloca el bacalao en la mezcla. Deja marinando durante 30 minutos a temperatura ambiente o hasta una hora en el refrigerador.
Mientras se marina el pescado, prepara la salsa de mango mezclando todos los ingredientes en un tazón. Refrigera hasta que se necesite.
Una vez que el horno se haya precalentado, coloca los filetes de bacalao marinados en una rejilla sobre una bandeja para hornear antiadherente.
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y bien cocido.
Corta en trozos pequeños si es necesario.
Para armar los tacos de pescado, agrega un poco de repollo rallado (opcional) en una tortilla, luego el pescado y un par de cucharadas de salsa de mango. ¡Buen provecho!