Arroz con Pollo

  • Yield:

    4-6 porciones

  • Total Time:

    20 mins

  • Prep Time:

    15 mins

  • Cook Time:

    5 mins

Ingredients

Marinado
  • 2 cucharaditas de aceite de maíz Mazola®
  • 1 cucharadita de adobo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de pinienta negra
  • 1 cucharadita de sal
Pollo
  • 1 libra de piernas y muslos de pollo
  • 2 cucharaditas de adobo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sazón
  • 1 cucharadita de Aceite de Maíz Mazola®
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 1 pimiento rojo, picado en cubitos
  • 2 tazas de arroz jazmín
  • 3 tazas de caldo
  • 1 manojo de cilantro y culantro

Instructions

Marinado
  1. Mezclar Aceite de Maíz Mazola® con adobo, páprika, ajo en polvo, orégano, pimienta negra y sal en un tazón. Una vez combinado, colocar la mezcla en una bolsa resellable grande con las piernas y los muslos de pollo.
  2. Dejar marinar por 2 horas.
Pollo
  1. Calentar una olla a fuego medio y saltear el pollo por 10 minutos o hasta que esté dorado.
  2. Luego, añadir 2 cucharadas de sofrito, alcaparras, pimientos rojos, 1 cucharadita de las mismas especias más 1 cucharadita de sazón y un poco de caldo de pollo.
  3. Cocer a fuego lento por 10 minutos.
  4. Luego, añadir 2 tazas de arroz blanco seguido por 3 tazas de caldo de pollo sin sal. Hervir y añadir cilantro y culantro.
  5. Cocer hasta que el caldo se evapore, por aproximadamente 5-7 minutos. Una vez el caldo se evapore, cubrir la olla y cocer a fuego lento. Dejar cocer al vapor por 12 minutos adicionales.
  6. Retirar la tapa de la olla y mezclar el arroz hasta que quede esponjoso.

Receta de Jesus Criollo @criollo_grindz