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Fideo Rojo Sabroso

Rinde para: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes
2 tazas de agua caliente
1 Sobrecito de Caldo™ de Tomate Mazola®, o 2 cucharaditas de Caldo de Tomate Mazola® (en tarrito)
1 taza de salsa de tomate
1/4 de taza de cebolla, picada
1 cucharada de cilantro fresco, con hojas y tallo
1/2 cucharadita de orégano machacado Spice Islands® Crushed Oregano
Una pizca de pimienta roja o red chili pepper (opcional)
1 cucharada de Aceite de Maíz Mazola®
1 (7 onzas) bolsa de fideos, o 7 onzas de pasta vermicelli partida por la mitad en pedacitos de 1 pulgada
Adornos opcionales:
Rodajas de aguacate
Rodajas de cebolla
Frijoles negros
Tomates cortados en trocitos
Queso fresco desmenuzado o queso ranchero
Limas, cortadas en cuatro partes
Instrucciones de preparación

Mezclar el caldo en polvo con el agua caliente en un recipiente de 1 litro, revolver hasta que se disuelva y dejar reposar.
Combinar la salsa de tomate, cebolla, pimienta roja y cilantro en una licuadora, hacer puré y mezclar con el caldo. Calentar el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio. Agregar los fideos y cocinar por 2 a 3 minutos, o hasta que se doren. Agregar el caldo y hervir. Cocinar por 10 a 12 minutos revolviendo ocasionalmente, o hasta que los fideos estén tiernos y el líquido se haya absorbido. Servir inmediatamente y adornar a gusto.