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Arroz verde

Rinde para: 4 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo en reposo: 3 a 5 min

Ingredientes
1 taza de arroz de grano mediano, enjuagada y drenada
2 tazas de agua tibia
1 cucharada de Caldo de Pollo Mazola® (en tarrito)
1 Chile poblano grande, asado,* sin semilla y pelado
1/4 de taza de cilantro fresco en ramas sueltas
2 cucharadas de perejil levemente picado
2 Cebollines cortados en pedazos
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de Aceite de Maiz (Corn) Mazola
Instrucciones de preparación
Enjuaga el arroz utilizando un colador, deja escurrir y ponlo a un lado.

Obtén una consistencia tipo puré con el cilantro, perejil, cebollines, ajo y el polvo en una licuadora con agua. Calienta el aceite a temperaruta media-alta, agrega el arroz y saltea por 2 ó 3 minutos o hasta que luzca de color dorado. Agrega el puré y continúa cocinando a temperatura baja por 15-18 minutos o hasta que todo el líquido se absorba. Sácalo del calor y déjalo reporsar de 3 a 5 minutos. Remuévelo con un tenedor y sírvelo de inmediato.